3 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜冰糖适量
制作过程：
1 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、姜水、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。锅内坐水煮开，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入生姜片稍滚，如下图所示；
2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，