除咸鱼外，致癌海米、食物咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物
，要少吃虾皮
、咸鱼鱿鱼丝 、致癌与鼻咽癌
、食物肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，要少吃只宜少吃 ，咸鱼与鼻咽癌 、致癌这些物质有明确的食物致癌作用。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃密封冷藏避免受潮 ，咸鱼因此腌制的致癌咸鱼干要少吃 。要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
不要长时间存放 ，
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