2 、出餐
6 、桌上最剩
做法 ：
1 、酱油、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、
5 、肉质细腻好吃 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，六成吧 。
原料 ：最好国产是带鱼、节约时间 ，
4 、
7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
8 、
11、大火收汁 ，
8 、这样去腥效果最好 。白糖调味 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼，花椒 、
5、酱油 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。放入油 ，带鱼 。大料 、
窍门 ：
1 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼一定要锅烧热，带鱼放入 ，
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6 、大火烧开 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。转小火盖盖 。
2、这样带鱼里面不存油。投入花椒、油再烧制6六成热再下带鱼 。
7、大火收汁装盘 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。别一次放太多 ，
10 、再放油 ，炖10分钟后 。油温也要热点，绍酒 、绍酒腌渍半天 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。醋、最地道 ，出锅时油温也要高 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出香味。胡椒粉 、
3 、控干水分、省的手忙脚乱 。烹入醋 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
3、锅一定要烧热热的 。姜、胡椒粉 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
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