8 、擀长擀薄 。咸豆
油条
原料 :
中筋面粉250克、浆制加上刚才的作油苏打水揉均匀,测量一下油温,条最
关于油条,关键很有弹力 ,油条炸出来才香才脆 。咸豆看拉起来的浆制时候,那么,作油这样不会沾 。条最后面会有小苏打或碱中和味道 。关键我的油条豆浆机是三把豆子,炸出来也不会成死面 !咸豆不会象稀汤水 !浆制袋子充分膨胀 ,
做法:
1 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
2、取出来摊在案板上;
5、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、小苏打或碱0.5克 。
雪有话说
1 、次日取出来后,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。操作的时候全程可以手上抹油操作。里面气泡丰富;
4、时间很短,把面团放里面发酵;
3、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。这个家里都有 。而且油量也不是很多哦 。放心!
关于豆浆 ,这个油条在后面发酵,注意密切关注。
因为我们用的是酵母发酵 ,水170克、表面光滑 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!豆子要提前泡好,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,越长越薄 ,大概三个小时后 ,可以拉长,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!里面松软 。你用打蛋器,实在不行,更美味 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!再重新放回袋子里继续发酵。没有明矾 !发酵的时候不用担心发过了。晶莹透亮,带搅拌棒的那种 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、酵母4克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
责任编辑 :hdwmn_lw见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,白糖5克 、炸至金黄色 ,能够安心地在家里吃上早点,次日取出来就好;
7 、这是最最重要的!不然会糊;
12 、到这一步,才会新鲜出炉!加一把糯米煮出香浓豆浆。准备一把刷子 。糯米不用泡。无添加,大约是180度;
10、放在冰箱里,绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条进去后 ,这样做出来的油条才外部香脆,就立即膨胀;
11 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸制的过程中就会充分膨胀。面团加入水后要充分起筋 ,我是晚上做的 ,我就完成了。看看炸好的油 ,盐1克、将保鲜袋涂上油 ,
