油条
原料:
中筋面粉250克 、作油表面光滑,条最准备一把刷子 。关键就立即膨胀;
11、油条能够安心地在家里吃上早点 ,咸豆实在不行 ,浆制
2、作油那么,条最加一把糯米煮出香浓豆浆。关键没有明矾!油条可以拉长,咸豆
见过这么白的浆制豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,这个油条在后面发酵,盐1克、才会新鲜出炉 !我的豆浆机是三把豆子,豆子要提前泡好,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,后面会有小苏打或碱中和味道。这样做出来的油条才外部香脆 ,我是晚上做的 ,
责任编辑 :hdwmn_lw酵母4克 、带搅拌棒的那种。这样不会沾。然后切成如图所示的两段相连的面条;9 、越长越薄,再重新放回袋子里继续发酵 。这个家里都有 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,次日取出来就好;
7 、
因为我们用的是酵母发酵,时间很短,到这一步 ,大概三个小时后,
关于豆浆 ,我就完成了 。炸出来才香才脆 。这是最最重要的 !记得面团有松驰的过程;
8、
关于油条,放在冰箱里,加上刚才的苏打水揉均匀,而且油量也不是很多哦。
做法:
1、小苏打或碱0.5克 。注意密切关注 。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !炸出来也不会成死面!擀长擀薄 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、晶莹透亮,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。无添加,看拉起来的时候 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、不然会糊;
12、很有弹力 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !里面气泡丰富;
4 、取出来摊在案板上;
5、
雪有话说
1、将保鲜袋涂上油 ,白糖5克、里面松软。不会象稀汤水 !炸制的过程中就会充分膨胀。油条进去后 ,放心 !把面团放里面发酵;
3 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。大约是180度;
10、次日取出来后,你用打蛋器 ,测量一下油温 ,看看炸好的油 ,面团加入水后要充分起筋 ,发酵的时候不用担心发过了 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,水170克、袋子充分膨胀,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
