4.坐锅起油，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，黄豆大火收汁 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是煲猪提鲜，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆黄豆100g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，另外 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，高汤300ml、盐 ，自制味素2g、斩段待用
2.坐锅烧水，二锅头2ml 、自制辣子红油2g 、八角桂皮生姜少许 、转中小火焖煮1小时，下自制味素 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，大火煮沸 ，收到九成即可 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，下二锅头 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒1分钟
8.下高汤，翻炒均匀 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻匀即出锅 ，
材料 ：
猪尾300g 、油5g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，自制牛肉酱2g 、