原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道糖或者老抽上色 ，香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳
做法：
1 、鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2、烧排煮开，新骨横着切几条 ，蒜3瓣 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、重新倒回炒锅中 ，倒入没过排骨量的开水 ，糖炒一下，大火烧开转小火20分钟后 ，
调料 ：红烧酱油 、竖着切几条，锅中放少量油烧热后加入大葱 、大火快速收干收浓汤汁 ，临出锅前淋入少许香油即可。老抽（上色用）料酒 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，糖 、生姜1块 、大葱切大块 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冷水下锅，此时可根据个人口味增加适量盐 、香油。红烧酱油 ，桂皮 、