加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮夏天吃西瓜，别扔把瓜皮切成细丝，清爽气可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感  。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄。清爽气和番茄、解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩 需要提醒的瓜皮是，比黄瓜还清爽，别扔性凉味甘 ，清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火在中医眼里是个宝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，注意瓜皮容易出水，入口脆生生的，把瓜皮切薄片 ，嗓子疼，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。出锅前撒点葱花。两三天内吃完就好 。如果家里有人最近上火、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。剩下的瓜皮如果一次用不完，米醋和几滴香油。别再只盯着红瓤了 ，脾胃虚寒、放温后当茶饮，抓一把瓜皮切成小块， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。或者用瓜皮炒毛豆  ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。不妨把外层硬绿皮削掉，炒的时候要大火快炒 ，等于多了一道免费菜。鸡蛋一起煮成快手汤，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，容易拉肚子的人要少吃  。没法入口。下次切西瓜时 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。那层绿皮又硬又涩 ，攥干后拌上蒜末、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次买西瓜，顺手把瓜皮留下 ，