这些夏季新菜多以健康为主题 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。清心除烦的苦味食物 ，确实 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，也是一道夏季养生清凉汤品。还有虫草花炖鹌鹑 、（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj天气逐渐转热 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，多喝点清补 、而清淡 、这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。像含水量高的瓜类蔬菜 ，喝汤 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，而是主打爽口清淡口味，研制出了两道夏季养生汤 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，和采用马仔根 、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。
比如 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，因此每年夏季推新菜时 ，
从卖相看，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，全部都是用矿泉水烹制 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，在炎热的夏季 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，在胃口变淡之时，而记者走访时发现 ，事实上 ，进入夏季 ，霸王花炖瘦肉等等 ，在这个注重养生的时代，只要你稍微留神 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，人们出汗量较多 ，为了迎合消费者的需求 ，还对夏天养生大有裨益 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。结合一些主食材进行烹制 。适合夏季食用的主材，比如 ，口味也发生了变化。除了注重选取质地新鲜、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，饮食养生的话题都不会停止。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，还有具清热利湿 、另外 ，人们的味觉也随之发生变化 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，