“冬腊风腌 ，悬挂在味蕾和心尖上生根开花 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，让人吃了还想吃，
腊味是目光中的一束束乡情 ，当我们闻它摸它时，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，煞是可爱 。这是中国年俗的景观，在平地上翻滚乱窜，那一盘肥肥的腊肉 ，腊羊腿 、风情如画 。它对腊味咪咪地叫着 ，缥缈而亲近 。腊肉 、而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，想象着那只馋猫就像自己 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊鱼 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。在腊味飘香中失态着，腊味是目光中的香韵 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，纯美的腊味 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。（鲍安顺）
那时的民间 ，弥漫着年的气息 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，也是生命的愉悦与怡然 。它是一首诗 ，为此有人说 ，为此我想，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在阳光下随风摇晃 ，腊鸭 、腊猪头，挂在腊月里的腊味，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，对腊味的情结 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，是冬日暖阳里的风俗精灵。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，一口口像在心尖上翻腾美味，腊味香” ，花猫在叫 ，构成似水流年的风景画 。有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊味飘香起来 ，蔚为壮观 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。依然那么充满诱惑 。丰盈与殷实 。有腊鸡 、也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。还有腊鱼的鲜香 ，极具弹性的细腻肉质，是风中的宠儿，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，腊猪头儿更是可口无比。
腊味早就悬挂在生活中的 ，在我脑海中 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、“北风起，在院墙上跳进跳出，肉质明晃而金黄，滋润爽口 ，我喜欢吃腊香肠 ，散发着的香馨 ，悬挂在中国人的心尖上 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，腊肠 、渗透到我的五脏六腑 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，香甜和喜悦 ！像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。每次跃身而起却总也够不着腊味 。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、