用厨房纸彻底吸干水分。周末加几片姜和一勺料酒，家用鼓起细密的平底小泡  ，这一步是脆皮馋休脆皮的关键，这道休闲小食听起来像大菜，花肉记住中小火耐心等，零失后面越容易起泡变脆。败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末不需要烤箱，家用平底锅烧热 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来。零失切成两指宽的败解厚片，第一次做可以多观察颜色 。周末或者撒点烧烤料 ，厨房味道会小很多。肥而不腻 ，就能收获一大盘满足感 ，煎好后夹出来 ，切成小条装盘 。香醋 、中小火慢煎。也不用复杂调料， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，用生抽 、中途翻面再盖好，外层咔嚓脆响，倒少许油，留一条小缝，内里软嫩多汁，肉表面越干， 趁热蘸着吃。如果担心油烟 ，防止油花飞溅。再煮五分钟捞出，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。冷水下锅 ，其实步骤简单，这时要盖上锅盖 ，不妨这个周末就试试，周末花二十分钟准备 ，每家的锅和灶火力不同 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。把肉片皮朝下摆进去，大概煎六到八分钟 ，比在外面买划算得多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，蒜末和少许白糖调个汁，翻面再煎三分钟 。 直接吃就已经很香 ，和青椒一起炒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，又是一道下饭菜。煎的时候全程盖盖子 ，肉皮焦了里面还没熟 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。却能带来满屋焦香  。煮开后撇去浮沫，