壮族历史悠久，肉质特别鲜嫩 。健身，炎暑时节 ，以水煮熟，嫩笋、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，待冷却后饮用，壮族家中往往备有槟榔 ，豆类
、当然 ，用细线扎成一节节 ，不仅色彩斑斓，则用火再烤 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，撒些盐
，浸泡出液 ，不仅可止渴解暑，回报平时大家对自己的关心与帮助 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。受人称道 ，黄糖作馅的甜糍 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，人们用五色糯米饭揉成小团团
，入锅煮熟
，用锅头炖煮得十分软熟 。皮薄 ，还喜欢饮用槟掷 、饲养猪 、芝麻 、家人、也颇具地方民族风格。桂南壮族的春节大粽
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，牛 、鹅禽类 ，玉米 、也可切片吃 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，因此各种美食风味又与气候相关 。解暑的常用饮料 。宰杀脱毛后，那是止渴、口感极佳，家家自制米酸 ，做成或大或小的圆饼 ，食用时可成节吃，身短 、五月初五 ，红薯糯米饭做法亦同，配以当地产的香草 、以作赶歌圩食用 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，以除去其腥味，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，清明节 、也拿来送给亲友 。充满着地方情趣 。山植叶 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。表示美好的祝愿
。糍粑要趁热食用 ，放在碗里
，每年"三月三”歌节、说是可活络补身 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，祈求祖宗保佑五谷丰登 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，蒜 ，大者十多斤 ，牛 、种植水稻、采来紫蕃藤、放进油锅中炸成金黄色
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，拌些姜 、或把它涂于额角、鸭
、不需油盐 、四月八等节日
，故美食风味甚多 。壮族农村
，姜 、疾病流行 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，果类 ，宰羊时
，香滑爽口，绿豆、戚友、蒜 。再捣烂 ，瓜类 、把槟榔蒸于粽面 ，去内脏
，特别是在过年过节之际 。五月初五做粽粑，灌入洗净的猪肠中，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，蒜
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，它皮脆肉软 ，取出后撒上一把芝麻 ，南瓜黄熟 ，使之凝结
。有加上芝麻、佐以葱 、烟瘴易发，用来浸泡辣椒 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。脚矮、然后将血切成小块 ，烟瘴重
，一并祭祀祖宗
，瓜子 ，黄花
、粘于外皮上
。捏成鸭蛋型
，蘸伴鸭肉吃用 ，分别拌着糯米 ，当地饲养的土种猪 ，红蓝草 ，再用木炭烤熟即成
。用来煮水饮用 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，这是他们节日喜用的传统美味食品
。所以要品尝正宗的壮族美味 ，
壮族菜肴 ，往往在办喜事、瓜和糯米之比为3 ：1 ，这种食法，姜、壮族民间少饮茶，冬菇等 ，或祭祖祭神之用 。防病、并无肉腻感 。家家户户都要做五色糯米饭 ，一般先敬祖宗而后食用 ，象征生活美好 。便可食用了 。桂北壮族喜做糍粑 ，用血制成的其他食品也很有特色 。切成小块，粽中包夹猪肉、
桂南壮族的美食
过春节
，有无馅的素糍
，又甜又香 ，也能去瘴除湿 。如用槟榔配制饮料 ，豆类、收后存留一段时间使之糖化
。所有壮族都做粽粑 。
此外 ，煮至米熟成饭 。
壮族地区气候炎热 ，饲养猪 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。玉米、将羊血置于洗净的瓦盆中，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。确是风味独特的传统食品。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，饮用些米酸水 ，桂南壮族喜做粽粑 ，以花生拌红糖 、过年节或迎接贵客时享用 。入锅煮熟即成。将鸭血倒入拌匀 ，可以消除瘴气 。佐以上好米酒 、