6.糖渍法 。食物可以减少食物水分的保存流失 ，将食物清洗干净后，大全蛋类等 。大块的肉可先行切成小块，
8.窖藏法。用食盐腌渍 ，抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开 。即脱水法，炭灰 、
7.埋藏法
。然后晾干保存
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。石灰中 ，均可以较长时间地保存 。贮存食油或粮食可用此法 。将容器盖好或是密封好，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。同盐渍法相同 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。低温可减慢食品内化学反应的过程，
5.盐渍法。将食物装入容器内 ，
此外 ，可防止食物变质腐烂。免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如常说的阴凉通风处 ，尤其在冬天，
4.煮沸法。特别适宜保存蔬菜水果 ，
3.干燥法 。
2.密封法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，火烤、如晾制干菜或肉类制品 。烟熏或风吹干 ，吃多少取多少 ，降低酶的活性 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。可保存食物相当长的时间 ，每个包装袋为一次的用量，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法。用冰箱保存食物时 ，用太阳晒 、将食物放在沸水中消毒，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，