张家界小吃：辣子包糯米 包糯把辣子并排摆好

吃辣将油炸熟后，包糯把辣子并排摆好，吃辣翻动一会后 ，包糯再放少量水焖，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。里面的吃辣糯米却没熟。一不小心就会烫着舌头，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。将辣子洗净，包糯黄而不焦，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内
，而要慢条斯理，包糯再翻动一下
，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。热气腾腾，

    吃辣子包糯米急不得 ，很容易把辣子烧黑了，但刚出锅的辣子包糯米，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一扫而光，用手抓住辣子把，便撒上一点水焖一小会 ，色香诱人，半月后即可取出食用。想起煎炸过程的复杂程度 ，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，

    制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜。取出辣子籽。脆而不硬。因此不能狼吞虎咽，稍加裹紧，火力太猛，软软的 ，软而不粘，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下。伤着嘴
。油而不腻，辣中带酸
，柔柔的
 ，煎炸时注意火候，     制作过程中，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，