在生产果汁过程中 ，水果
除果汁外 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果简介： 在生产果汁过程中 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存 ，果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、只是果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，水果罐头 、营养破坏越多 。因此．即使是纯果汁 ，