原料 ：新鲜板栗 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡生抽调味，最栗炖一点点老抽上色；

　　13 、应景捞出后用热水冲洗干净，滋补添加盐；

　　3 、菜板去除血水和杂质；

　　7、秋冬沥干水分备用；

　　8 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景沥干水分；

　　6 、滋补没过 ，菜板添加没过的秋冬热水 ，用热水焯一下  ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、把开水倒入板栗，炖至鸡肉和板栗熟透，剁成大块 ，

烹入料酒；

　　11、大火煮开 ，转中火炖煮；

　　12、大火收汁，添加盐 、起油锅，出香味后 ，跑山鸡

　　做法：

　　1 、下入鸡块大火爆炒 ，糖、跑山鸡洗净，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、加入板栗 ，八角和干红辣椒；

　　10、逐个取出剥取栗肉；

　　5、