2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，镇江香醋30克 、菜凉拌匀 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉生抽5克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、拌黄鸡精 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末适量 、菜凉香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，加入两勺盐 ，鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、
原料 ：黄瓜两根 、盐两小勺 、
胡椒粉适量拌匀，