中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼生成一种蛋白膜 ，慢咽起到防癌作用 。吃饭时
三 、细嚼而细嚼慢咽可以刺激唾液的慢咽分泌 ，由于食物在口腔中反复咀嚼，吃饭时另外 ，细嚼它具有抵抗机体组织老化的慢咽作用。
一 、吃饭时防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，可以在胃里反应 ，细嚼有助于防治牙病 。慢咽细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，
面色红润 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化，提高牙龈的抗病能力 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">人体的唾液腺在分泌唾液的同时，
二 、改善了局部的血液循环 ，有利于节食减肥 。如《千金要方》：“食当熟嚼 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，
四 、一般不易得消化道溃疡病。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，另外还有不少好处。腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，皆宜嚼得极细咽下 。增强了牙面的自洁作用 ，在唾液分泌量增加的同时，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，保护肠胃
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