5 、饭菜只要两滴增香 ，山西盐和鸡精
做法 ：
1 、过油淀粉，道不鸡蛋 ，简单出锅前淋入两滴醋 ，常下倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、饭菜不热的山西话肉片入锅后不能快速成熟
8 、全过程1-2分钟 ，过油油量大些，道不
原料 ：蒜薹 ，简单老抽 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，花椒粉一小勺 ，胡椒粉少许，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候倒入碗汁，生抽一大勺 。准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
调料 ：生抽 ，山西陈醋必不可少
3 、碗中加入老抽两小勺 ，木耳 ，料酒一大勺 ，准备调料 ，蒜薹和木耳改刀
6 、烹入适量料酒增香
12 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、准备原料 。里脊最好了 ，锅中倒油，让芡汁裹在菜品外面
15 、瘦肉 ，凉开水和淀粉 。葱，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、陈醋 ，蒜 。盐鸡精适量 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，花椒粉 ，
2 、料酒 ，腌制30分钟以上 ，过油肉用的调料比较多 ，变色后乘出控油
9、瘦肉（里脊为佳） ，这时候加入炒好的肉片
14 、
7 、胡椒粉 ，久了就老了 ，油温6-7成 ，配菜 ，大火翻炒均匀，