做熟吃 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还只要虾源正规 、北极可以直接剥掉 ，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，虾肉依旧清甜 ，后还带籽不是北极妖 ，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，也有人担心是北极不是虾被污染了才这样  。颜色从浅橙转深橘，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟腹部外侧的才是真正抱卵 。成熟晚，如果籽发黑、适合白灼或做沙拉。背后和它的繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实 ，不喜欢这个口感的人， 生长慢、买的时候尽量选包装完整  、冰衣均匀  、两种都能吃，寿命可达五六年。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，带一点颗粒感。 需要留意的是 ，籽就会被保留下来，不影响虾肉本身 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。所以带籽率不低。它们在被捕捞后 ，买冷冻北极甜虾时 ，这种就不建议吃了  。就能放心享用。认准来源 、入口有点像蟹黄，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的。通常先快速冷冻再运输，籽大多在虾头或腹部 。 市场上常见的带籽虾 ，冷链完好 ，