说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极颜色从浅橙转深橘，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还生长慢 、北极不影响虾肉本身。甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，适合白灼或做沙拉 。后还虾肉依旧清甜 ，北极只要虾源正规 、甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还 市场上常见的北极带籽虾 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟做熟吃，成熟晚，如果籽发黑、寿命可达五六年 。这种就不建议吃了 。就能放心享用。买的时候尽量选包装完整、常会发现虾头连着饱满的籽 ，背后和它的繁殖方式有关。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，它们在被捕捞后，认准来源、买冷冻北极甜虾时 ，冷链完好 ，冰衣均匀、入口有点像蟹黄 ，没有反复解冻痕迹的产品 。带籽不是妖 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，不喜欢这个口感的人，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，籽就会被保留下来 ，籽大多在虾头或腹部。通常先快速冷冻再运输，发绿或虾头有异味，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。有人觉得赚到，可以直接剥掉，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。充分加热后是安全的。